Hace unos días, paseando por Madrid descubrí una tienda gourmet con una variada selección de alimentos típicos de distintas partes de España y del mundo. Aunque solo miré desde fuera lo que se podia ver a través del cristal del escaparate, enseguida me pregunté si habría algo de Mallorca. Y a raíz de esto pensé en cuántos sitios como ese debe haber en Mallorca donde comprar aquello que nunca falta en una mesa o una cocina mallorquina.
Mis recursos son limitados, pero he buscado un poco de información y algo he podido ampliar. Aunque se que deben existir muchos más de los que yo intentaré poner aqui, algo es algo…!
El primero que me viene a la memoria es La Pajarita, una tienda que creo que ha existido toda mi vida y muchos años más antes de que yo apareciera. Situada entre San Nicolas y Es pas d’en Quint, esas escalerillas que llevan hasta el Ayuntamiento. Tienda de productos selectos para los más exigentes paladares, y productos típicos como la sobrasada, mermeladas caseras, quesos, embutidos, etc. Y justo al lado a misma versión pero en lo referido a dulces, pasteles y todo tipo de chocolate.
En la linea de tiendas gourmet, también es conocida La Favorita en la Calle de San Miguel, donde podemos encontrar, entre muchas otras cosas, un producto que se ha puesto un poco de moda: distintos tipos de sales con aromas y sabores de lo más curiosos. También recuerdo un colmado que hay justo al final de la Cuesta de los Olmos, donde empieza la Calle San Miguel. Aquí encontraremos desde vinos hasta patés, salmón, queso, sobrasada….pero no recuerdo el nombre del lugar! Aunque no pasa desapercibido por su suculento escaparate. Tambien podemos ir a Agape, en la calle de l’Argentera, especializado en productos típicos. O a Es lloc d’enmig (“el lugar de en medio”) dentro del mismo Mercado del Olivar donde también encontraremos esas curiosas sales, y todo tipo de producos gourmet y típicos.
Si lo que buscamos es concretamente algo dulce, hay varios hornos y pastelerías que no tienen desperdicio y con gran fama. Por ejemplo Ca’n Pomar, en la C/Barón de Santa Maria del Sepulcro, travesía de Jaime III, famoso por el Pan moreno (pan payés) y sobretodo los “Doblegats” de cabello de angel. Y situado justo en la misma calle que Ca’n Joan de s’aigo esa chocolatería de la que un día hablaré porque merece un blog entero. Antiguo es el Forn de la Glòria en la calle del mismo nombre y junto a la plaza de Drassana un pequeño horno con todo el aire melancólico de una par de pares de décadas. Y el Forn de la Missió también en la calle con el mismo nombre, famoso por las ensaimadas “entorsillades” es decir, en forma como de trenza pero solo de dos colas. Si nos movemos un poco más por la isla, en Inca son muy famosos Ca’n Guixe por sus ensaimadas y pasteles; y Ca’n Delante, también con ensaimadas pero sobretodo vale la pena ir por sus turrones caseros. Y por último, Es forn de’n Miquel, detrás del Colegio de Montesión, en el casco antiguo (pasado el Ayuntamiento y la plaza de Santa Eulàlia). Conocido es su dueño: Miquel, y conocidos son todos sus productos hechos en eu antiguo horno de leña. Por eso recibía nuestra incondicional visita día tras día en los minutos que los profesores nos concedian entre clase y clase; y por eso ha recibido multitud de premios y reconocimientos que exhibe en su pequeña tienda con orgullo.
Cambiando de registro, podemos encontrar (además de en todos los lugares mencionados anteriormente) buenas sobrasadas en Sineu, en la carnicería de Ca’n Felip, en la Calle de s’Sestació. Sobrasadas realmente caseras, producto de una buena matanza a la antigua usanza y de verdadera calidad y fiablidad. En este pueblo tambien está Eco-Ram, comercio especializado en productos ecológicos, tanto sus embutidos como la cría y venta de ganado.
En cuanto al vino, el primero en este arte es el pueblo de Binissalem, el celler de Ca’n Ferrer,experto en los vinos Franja roja muy conocidos en la isla y en parte de fuera. Ya que esa es la tierra por excelencia del vino en la isla. También podemos pasar por la bodega de BiniGrau en Biniali. O por la de Son Prim, en Sencelles.
Y creo que ya no se me ocurren más sitios!! Aunque por hoy ya está bien! Desde luego a mi ya se me ha abierto el apetito! Si alguien sabe de algún otro lugar que quiera compartir pues adelante. Yo por mi parte, si se me ocurre otro, también procederé a publicarlo.
Un buen día a todos!!
